节约资源、保护环境并提供安全、健康服务是饭店业实现和谐发展的方向，为引导宾馆、饭店发展绿色经营方式、提供绿色服务产品、营造绿色消费环境，制定本标准。
本标准的制定借鉴了商业行业标准SB/T 10356-2002《绿色饭店等级评定规定》、旅游行业标准LB/T 007-2006《绿色旅游饭店》及国内相关地方标准。
本标准规定了绿色饭店相关的术语及定义、基本要求、绿色设计、安全管理、节能管理、降耗管理、环境保护、健康管理和评定原则。
本标准适用于从事经营服务的饭店。餐饮企业可参照相关条款执行。

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前言Ⅲ 引言Ⅳ 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 等级划分及标识2 5 基本要求2 6 绿色设计2 7 安全管理3 8 节能管理3 9 降耗管理3 10 环境保护3 11 健康管理4 12 绿色宣传4 13 绿色饭店的评定4 附录A (规范性附录) 绿色饭店评定细则6

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB8978 污水综合排放标准
GB9663 旅店业卫生标准
GB12348 工业企业厂界噪声标准
GB13271 锅炉大气污染物排放标准
GB15316 节能监测技术通则
GB/T18883 室内空气质量标准
GB/T19001 质量管理体系要求(idtISO9001:2000)
GB/T22000-2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求(ISO22000:2005,IDT)
GB/T24001 环境管理体系 要求及使用指南(ISO14001:2004,IDT)
GB/T28001 职业健康安全管理体系 规范(neqOHSAS18001:1999)
中华人民共和国固体废物污染环境防治法 中华人民共和国主席令第58号(2004年12月29日修订)
公共场所集中空调通风系统卫生管理办法 卫监督发[2006]53号
公共场所集中空调通风系统卫生规范 卫监督发[2006]58号